Szobrászati kísérletek kemény édességgel: 9 lépés (képekkel)

2024 Szerző: John Day | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-30 09:39

Önthető, alakítható és átlátszó.

Idővel változik, és hővel, vízzel vagy nyomással erodálódhat. Formákba roskad, lassan megváltoztatja alakját a gravitáció hatására.

Bármilyen színt vehet fel, és sokféle textúrát érhet el adalékanyagok hozzáadásával.

Előfordul, hogy ehető is…

Amikor először úgy döntöttem, hogy kemény édességgel dolgozom, elképzeltem, hogy furcsa archaikus tárgyakat (írógépeket, pénztárgépeket?) Tiszta édességbe burkolok, majd keresztmetszeteket vágok a Pier 9 vízsugaras vágón. Arra gondoltam, hogy a nagy öntvényeket felfüggesztem a forró drótok fölé, és hagyom, hogy az édesség lassan áthaladjon a rendszeren-talán ez égetett extrudált vonalrajzokat hagy maga után? Mindenesetre tudtam, hogy szükségem van néhány mintára, hogy többet megtudjak erről a rendkívül összetett, kihívásokkal teli és sokoldalú közegről, mielőtt elkötelezném magam egy nagyobb méretű projekt mellett. Érdemes megjegyezni, hogy soha nem terveztem, hogy ezek a kísérletek valóban ehetőek lesznek … tudom, hogy ellentétes, de engem inkább a tápközeg egyéb kémiai tulajdonságai érdekeltek.

Ebben az utasításban a következőkről fogok beszélni:

1) Kétféle édességet készítek: tűzhely és mikrohullámú sütő

2) Első öntési kísérleteim kész szilikon formákkal és sokféle adalékanyaggal, a borsszemtől a poszt-it jegyzetekig

3) Az édesség kézi formálása absztrakt szobrászati formák létrehozásához

4) Tapasztalataim szerint vízsugaras vágás kemény édességet

5) Forró huzal kísérleteim

6) Vízsugaras vágás kemény édesség/autó alkatrész öntvény

E tesztek eredményei változatosak voltak: némelyik meglepően sikeres volt, néhány pedig teljes kudarc. De még a kudarcoknak is kiderültek váratlan tanulásra érdemes mellékhatásai (például egy liter kemény édesség feloldása a vízsugaras vágófürdőben … erről majd később!).

1. lépés: A kemény cukorka elkészítése

Az első recept, amellyel kemény édességet készítettem, egy tűzhelyes módszer volt. Egy fém serpenyőben összekevertem 2 csésze kristálycukrot, 3/4 csésze világos kukoricaszirupot és 1 csésze vizet. Ezt közepes lángon kevertem, hogy feloldódjon a cukor, majd felmelegítettem a hőmet, vártam, hogy a folyadék felforrjon, hozzáadtam a cukorka hőmérőmet, és vártam, hogy a folyadék hőmérséklete elérje a kemény repedés fokozatát, vagyis 300 Fahrenheit fokot. Ezen a ponton gyorsan levettem az édességet a tűzről, és szilikonos sütőformákba öntöttem, amelyeket vajjal vagy PAM főző spray -vel kentek.

Ez az általános elv, legalábbis. De az út során rengeteg hibát követtem el. Amikor először kipróbáltam ezt a receptet, nem tudtam 220 fok fölé emelkedni, ezért feltételeztem, hogy a hőmérőm pontatlan. Ezt a cukorkát egy nagyobb tepsibe öntöttem, és soha nem szilárdult meg megfelelően. Az édesség felső "héja" képlékeny volt, míg a többi nyúlós maradt. Hamar megtanultam, hogy ha a cukorka nem keményedik meg elég gyorsan, ahogy lehűl, akkor valószínűleg soha nem érte el a keményrepülés szakaszát a főzési folyamatban. Ha lehűti ezt az édességet, soha nem lesz nehéz-újra kell főzni. Fontos, hogy a cukor 300 fokos hőmérsékletet érjen el. A hőbeállításaim túl alacsonyak voltak, és nem voltam elég türelmes, ezért ne feledje, hogy előfordulhat, hogy 15-20 percet vagy többet kell várnia a megfelelő hőmérséklet eléréséhez.

Ennek ellenére hihetetlenül könnyű égetni az édességet. Ennek egyetlen hátránya az ehetetlen édességek készítésekor az, hogy a cukor karamellizálódni kezd, és a folyadék borostyánszínűvé válik. Nagyon nehezen tudtam elkerülni a borostyán enyhe árnyalatát, de ezt egy csepp kék ételfestékkel semlegesíthetjük (miután a cukorka eléri a 270 fokot). A legjobb módja annak, hogy az édességet tisztán tartsuk, de még mindig elérjük a kemény repedés szakaszát, ha az édességet a lehető leggyorsabban megfőzzük. Az alacsony hő nem segít ebben-használjon nagy hőt, és ne keverje a folyadékot, miután forrni kezd. Ez nem kívánt kristályosodást okozhat.

A második főzési módom a mikrohullámú sütő volt. Ez nagyszerű volt, mert használhattam eldobható poharakat, és sok próbán mentem keresztül, miközben finomítottam az időzítést és a hangerőt. Hátránya, hogy a tisztaság meglehetősen veszélyeztetett-sokkal tejesebb, zavarosabb édességet kap a mikrohullámú sütővel. Ehhez a módszerhez dixie csészéket használtam, 2 rész cukrot 1 rész világos kukoricasziruppal kombináltam egy nagy papírpohárban. Alaposan összekevertem, és végül a mikrohullámú sütő megfelelő beállításaira jutottam-magas 1 perc, 45 másodperc. Vegye figyelembe, hogy a forralás jelentősen megemeli a folyadékszintet, ezért ügyeljen arra, hogy sok hely maradjon a csészében. Azt tapasztaltam, hogy a hangerő enyhe változása, vagy két csésze egyidejű használata nagymértékben megváltoztatta a főzési időt. Ebből a folyamatból sok sötétbarna (de nagy illatú) égetett cukor tétel jött ki. A mikrohullámú sütőt olyan tűzhelyekhez is használtam, amelyeket nem főztek meg kellőképpen. Tegye a lágy cukorkát egy csészébe, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, és tegyen meg mindent, hogy figyelemmel kísérje a hőmérsékletet. A fenti képen látható nagyobb öntvény sikertelen tűzhely-adagként kezdődött, majd a mikrohullámú sütő segítségével újra főtt.

A fenti formáimban úgy döntöttem, hogy kipróbálok néhány érdekes aggregátumot. Az óramutató járásával megegyezően, bal felső sarokból: zsírkréták, tortahabpor, alumíniumfólia és süteményporpor, kalcium -klorid -só és tortacukorpor, borsszemek és chilipor, vízsugaras projekt alumínium maradványai.

2. lépés: A kemény cukorka leadása

A forró folyadékot bármilyen formába öntheti, amely ellenáll a 300 fokos hőmérsékletnek. Azt hittem, hogy a vákuum alakú műanyag nem bírja ezt a meleget, de minden szilikon sütőforma nagyon jól működik. Így lenne a fa, kerámia vagy vakolat, vagy akár kézzel formázott alumínium fólia is. Csak ne feledje, hogy használjon felszabadító szert, például vajat vagy PAM -ot.

A fenti mintáim eredményeit láthatja. A tortapor szépen lokalizálta a cukorkát, és a zsírkrétából származó viasz megolvadt és a cukorkeverék tetejére emelkedett. A cukorka a só tetején ült, és egyetlen réteg sót ágyazott az aljára, de a borsos keverék aljára süllyedt. Látható, hogy a nagyobb öntvény, főzőlap, majd mikrohullámú sütő borostyánsárga lett a karamellizálódástól, és elvesztette tisztaságát a mikrohullámú sütőben.

Meglepődtem, mennyire hasonlít a cukorka gyantához vagy üvegöntéshez. Bárki becsapható lenne a darabok kezeléséig-enyhén ragadósak.

3. lépés: Kézi manipulációk

Egy másik módja az édességgel való munkának az, ha kézzel manipulálja, amíg még meleg és képlékeny, nyújtja és hajlítja. A cukorművészek még az édességet is fújják, mint az üveget, de ezt még nem próbáltam.

Először megpróbáltam önteni az édességet zsírozott felületre, majd óvatosan felemelni, ahogy hűlt, de még mindig nagyon nehéz volt eltávolítani a felületről. Ehelyett a cukorkát a szilikon formáimba öntöttem, megvártam, amíg kihűl, majd még meleg állapotban kihúztam a gipszből. Ezután kinyújtottam, nagy kötelekbe húztam és visszahajtottam magamba. Ez azonnal örömteli folyamat volt, különösen az idő szűkössége miatt. Egy tál hideg vizet tartottam a közelben, hogy amikor elértem a kívánt formát, elmeríthessem a darabomat, és gyorsan a helyére keményedjen.

Ügyeljen arra, hogy a keményedő édességet viaszpapírra helyezze. Számtalan darabot veszítettem el, mert bármilyen felületre tapadtak, amire kihűltem. Ezek a darabok összetörnek, mint az üveg-elég törékenyek.

Ezen formák egy részét későbbi öntvényekbe tettem, érdekes eredményekkel. A nagyon megégett darabok (amelyek a képeken szinte kátrányfeketenek tűnnek) ellenálltak a forróságnak és megtartották alakjukat, de a tiszta formák csak megereszkedtek és beleolvadtak a nagyobb öntvényekbe. Ennek ellenére érdekes módja lehet a színekkel való munkának (például mélyvörös örvények világos öntvényben).

4. lépés: Vízsugaras vágás

A nyilvánvaló következő lépés az volt, hogy kipróbáljuk a cukorkát vízsugaras vágással! Kinek kellenek a formák?

A nagyobb cukorkaöntvényemet MDF -re állítottam fel, és gipszkarton csavarokkal tartottam a helyén. Rögzítettem ezt a táblát a vágógép síneivel. Amint az a fenti képen is látható, az anyagtípust akrilöntvényre állítottam (bár biztos vagyok benne, hogy az üveg működne), és a kezdeti lyukasztáshoz alacsony nyomású beállításokat használtam. A terv az volt, hogy egy kisebb négyzetet vágnak ki a nagyobb tömbből.

A kezdeti piercing végül két helyen megtörte az édességet, de maga a vágás nagyon jól működött. Legközelebb előfúrnám a kezdeti lyukasztási helyet, vagy olyan helyet választanék, amely távolabb van a darab szélétől.

A cukorkablokk hihetetlenül ragadós volt a merítés után, és rájöttem, hogy létrehoztam egy beépített hegesztőrendszert. A vágott darabomat az eredeti blokk tetejére helyeztem, és egyik napról a másikra csodásan összeolvadt.

Továbbra is meglep, hogy a cukorral való munka mennyire emlékeztet az üveggel való munkára. Még a két törés is úgy néz ki, mint az üvegtörés.

5. lépés: Forró huzal 1. rész: A transzformátor/reosztátrendszer beállítása és a vezeték beágyazása az öntésbe

Kíváncsi voltam, milyen kemény cukorka viselkedik, ha nagyon lokalizált hő, például forró drótból származó hő roncsolja. Némi online keresés után megrendeltem ezt a reosztátot és transzformátort az Aircraft Spruce -tól:

www.aircraftspruce.com/catalog/cmpages/hotw…

Vázlatosan érkezik hozzá, de saját dugaszt kell biztosítania (a kétágú lámpa dugója jól működik, mivel ez a rendszer nincs földelve). Szüksége van saját forró vezetékre is. Rendeltem két mérőeszközt rozsdamentes acélból, szintén az Aircraft Spruce -tól (0,025 "és 0,041" átmérőjű).

A csatlakozókat a reosztátomhoz és a transzformátorhoz forrasztottam a sokoldalúság kedvéért: soha nem tudhatod, mikor érdemes újra használni a régi elektronikus alkatrészeket. Kipróbáltam a rendszeremet egy 12 "-os 0,025" rozsdamentes acél darabon, jó eredménnyel. Megtanultam, hogy ne használjak körülbelül 8 "-nál rövidebb forró drótot, mert rövidre zárhatja az áramkört, és hogy ezzel a konkrét reosztáttal körülbelül negyed fordulattal el kell forgatnia a gombot a feszültség aktiválásához, majd vissza kell tárcsáznia a kívánt értékre beállítást. A "tapintás" módszer szerint jártam el-amikor a vezeték túl forró volt ahhoz, hogy néhány másodpercnél tovább tartsam rajta az ujjamat, jó hőmérsékleten volt. Ezután lézerrel vágtam és ragasztottam egy dobozt, hogy megőrizzem az elektronikus alkatrészek rögzítve és szigetelve.

Első kísérletem során a vastagabb szelvényű acélhuzalt kemény édességblokkba ágyaztam. Kihúztam a drótot ki -be az öntvénybe, hogy később felfüggeszthessem az egész darabot a drótról. Aztán mindent bedugtam és felkapcsoltam a fűtést. Azonnal hirtelen sokkolt a darabom. Repedő hangokat hallottam, és láttam, hogy törések jelennek meg az öntvény belsejéből, közvetlenül a forró drót mellett, a legközelebbi külső felületig. Ennek ellenére a forró drót valójában összetartotta a darabot. Láttam, hogy a cukorka megereszkedni és olvadni kezd, lassan elválva a forró dróttól, amely feltartotta. Amikor elmondhattam, hogy bármelyik pillanatban leesik, abbahagytam a kísérletet. Ez a kezdeti dráma ellenére meglehetősen lehangoló tárgyalás volt. Úgy tűnik, hogy a reosztát valóban megakadályozza a hő kezdeti lassú felhalmozódását. A jövőbeni iterációkhoz nem tudnám beágyazni a vezetéket az öntvénybe.

6. lépés: Forró huzal 2. rész: Cukor kiegyensúlyozása a forró huzalon

De léteznie kell más módszereknek a forró dróttal és kemény édességgel való munkához. Ebben a kísérletben lézerrel kivágtam egy elliptikus keretet a fából, és gipszkarton csavarokat adtam hozzá a kerületéhez. Ezután kifeszítettem a vékonyabb rozsdamentes acélhuzalomat ezek között a csavarok között, vigyázva arra, hogy a vezeték ne keresztezze magát. Ha ez megtörténik, a feszültség a legrövidebb utat követi, és valószínűleg rövidre zár. Miután megemeltem a keretet és felhevítettem a drótot, visszafordítottam a hőt, óvatosan ráhelyeztem egy új édességblokkot, majd (nagyon lassan) visszahoztam a hőmérsékletet. Körülbelül huszonöt perc alatt a cukorka megereszkedett a forró dróton. Úgy tűnt, mintha átvágná az édességet, de a látszat csalóka lehet. Az utolsó pillanatokban a kezemet a cukorka alá fogtam, nehogy összetörjön, amikor a darabok leesnek. De-legnagyobb meglepetésemre-amikor a cukorkablokk átesett, egy darabban maradt. A "vágott" darabok összeolvadtak. Ez egyfajta Terminátor pillanat volt: öngyógyító édességet készítettem. Ráadásul a vágott vonalak gyönyörű, érdekes módon törték meg a fényt. Ennek a felfedezésnek számos szobrászati felhasználását látom, az időigényes kinetikus daraboktól, amelyek a mennyezetről a padlóra esnek egy nyílás során, és a statikusabb darabokig, amelyek a vágási vonalakat egyfajta rajzeszközként használják.

7. lépés: Gyanta hozzáadása

Ehhez a kísérlethez néhány világoskék és karamellizált cukordarabot készítettem, kézzel manipuláltam, és vákuumformába helyeztem. Ezután a formákat a tetejére töltöttem át tiszta epoxigyantával. Amikor a gyanta megszilárdult, minden formát félbevágtam a vízsugaras vágógépünkön, szerves íves vonallal. Ez elég jól sikerült: a víz enyhén erodálta a cukrot, érdekes rések és negatív terek maradtak a vágás hosszában mindkét oldalon. A külső felületeket csiszoltam az alkatrészek formázása után. Ezt a módszert minden bizonnyal nagyobb és nagyobb szerepet játszó darabokon használnám a jövőben, szem előtt tartva, hogy minél nagyobb a gyanta térfogata, annál melegebb lesz, és nagyobb valószínűséggel megkülönböztethetetlen formákba olvad a cukor. Továbbá, ha a vízsugaras vágás elrontaná a cukor nagy részét, akkor legyen! A negatív tér önmagában is érdekes lenne, vagy vágás után újra betöltenék-talán még egy másik anyaggal, például viaszgal.

Ez a darab jó példa a vezérlés és a nem ellenőrzés közötti szobrászati egyensúlyra: egy rendszer felállítása és az alkatrészek saját fizikai paraméterei szerinti viselkedésének lehetővé tétele, csak szükség esetén közbeavatkozás;

8. lépés: Autóalkatrészek

Miután egy napig gyűjtöttem a megmentett alkatrészeket és más mechanikai alkatrészeket, úgy döntöttem, hogy az autóalkatrészeket formába öntöm, és a negatív teret tiszta kemény cukorkával töltöm fel. Ezután darabokra vágom a darabot, és megvizsgálom a keresztmetszetek anyagváltozását. Az ötlet jónak bizonyult, de nem számítottam arra, hogy valójában mi fog történni. Ez a kísérleti gondolkodásmód szépsége és frusztrációja.

Fafogókkal tartottam össze az öntőformámat, és a permetező és a fa gitt kombinációját adtam hozzá a forma széleinek lezárásához. Elkészítettem egy nagy adag kemény édességet, hozzáadtam néhány sárga színezéket, és beleöntöttem a formába. Miután éjszakán át hagytam hűlni, leütöttem a fa oldalakat. Örültem az eredményeknek: az autóalkatrészek úgy néztek ki, mintha borostyánba ágyazódtak volna, mint valami régészeti baleset. A darabot az öntőforma alsó részéhez olvasztva hagytam, így később könnyebb lesz a vízsugaras vágógépen rángatni.

9. lépés: Autóalkatrészek 2

Építettem egy személyre szabott szerkezetet, hogy stabilan tartsa az alkatrészt a vágás során, ami kanyargós görbe lenne. A vízsugaras szoftverben az anyagot 3 acélra állítottam 3 -as minőségben, mivel konzervatív akartam lenni, és biztosítani akartam, hogy a vágás teljesen átmenjen. A vágás körülbelül két órát vett igénybe, és az első tizenöt perc után elkezdtem aggódni, hogy a meleg víz felborul a kemény cukorka ellen. Ez a kiterjedt erózió receptje volt. Valóban, ahogy a percek ketyegtek, láttam, hogy a cukrom egyre jobban eltűnik, de többnyire csak sejteni tudtam, mi is történik valójában. úgy döntött, hogy türelmes és kivár.

Amikor végre elvégezték a vágást, két nagy probléma volt. Az első az volt, hogy a vágás valójában nem ment át teljesen egy területen. Azonban amúgy sem lett volna igazán jelentősége, mert szinte az összes kemény édesség elfogyott. Furcsa és ragadós csendélet maradt bennem. A darab jól működött, mielőtt elvágtam, de most, édesség nélkül, csak úgy nézett ki, mint egy tönkrement alkatrészhalom. Ez a sikertelen próba megtanított arra, hogy a gyantának kötőanyagként kell szolgálnia minden olyan dologhoz, amelyet drága időre vízsugaras vágással vágnak le.

A kiterjedt kutatásoknak ez az időszaka, amelyre a 9 -es mólón való tartózkodásom során került sor, arra késztetett, hogy a jövőbeni projektekhez nagyobb méretű kemény édességgel dolgozzak. Sokkal erősebben értettem, hogyan kell irányítani ezt a közeget (és hogyan és mikor kell lemondani az ellenőrzésről).

További édes és ragadós projektek a közeljövőben!